CLASE 1: INTRODUCCIÓN AL VINO Y A LA CATA (3 horas)  

Introducir a los participantes en los vinos blancos ecológicos y naturales, destacando su frescura y expresión varietal. Conceptos básicos: ¿Qué es el vino? Tipos, fases de la cata (visual, olfativa, gustativa). Factores que influyen en el vino: clima, suelo, variedades, elaboración. 

• CUATRO RAYAS Verdejo Ecológico (DO Rueda). 

• Green & Social Verdejo Ecológico (DO Rueda). 

• Raimat Castell Chardonnay Ecológico (DO Costers del Segre). 

CLASE 2: TINTOS JÓVENES ECOLÓGICOS (3 horas) 

Explorar tintos jóvenes elaborados de forma ecológica, resaltando la fruta y la frescura. Diferencias entre vinos jóvenes y con crianza. Variedades tintas más comunes en España. 

• Solaz Tempranillo Ecológico (Vino de la Tierra de Castilla).  

• El Coto Crianza Ecológica (DOC La Rioja).  

• Viña Natural Syrah (Castilla la Mancha).  

CLASE 3: TINTOS CON CRIANZA ECOLÓGICA. LAS CATAS Y MARIDAJE BÁSICO (3 horas)  

Crianza, reserva y gran reserva: definición y significado. Evolución del vino en barrica y botella. Analizar tintos con crianza elaborados de forma ecológica, apreciando su complejidad y estructura. 

• Raimat abadía Crianza Ecológico (DO Costers del Segre).  

• Flor de Vetus Tinto Ecológico (DO Toro). Precio aprox.  

• Casa Castillo La Tendida 2022 (DO Jumilla). 

CLASE 4: VINOS DEL MUNDO. (3 horas)  

Descubrir espumosos y rosados elaborados de forma ecológica, ideales para celebraciones y maridajes ligeros. 

• Anna de Codorníu Brut Nature Ecológico (DO Cava). 

• Codorníu Cuvée Original Brut Rosado Ecológico (DO Cava). 

• Cuatro Rayas Rosado Ecológico (DO rueda). 

CATA A CIEGAS  

• Casa Castillo Monastrell 2022 (DO Jumilla).  

• Raimat Castell Chardonnay Ecológico (DO Costers del Segre).  

• Codorníu Cuvée Original Brut Rosado Ecológico (DO Cava).